Клубничные грезы: 7 рецептов с клубникой

Мы нашли 7 интересных блюд с клубникой, который можно приготовить, когда надоест сидеть на грядке. Присоединяйтесь!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Обыкновенное чудо: как выбирать клубнику

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Йогуртовый коктейль «Афродита»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Йогурт/кефир — 250 г
• Клубника — 150 г
• Сахар — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику промываем и измельчаем с помощью миксера.

Затем добавляем к ней кефир, сахар и взбиваем до однородного состояния.

Мусс «Нежность»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Белок перепелиных яиц — 6 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Клубничное пюре (из свежих ягод) — 1 стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбиваем яичные белки в пышную пену, затем постепенно добавляем сначала сахар, а затем клубничное пюре.

Продолжаем взбивать до получения пышной, не оседающей массы.

Салат «Сюрприз»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 300 г
• Авокадо — 1 шт.
• Креветки (отвареные)  — 8 шт.
• Малиновый/натуральный уксус  — 3 ст.л.
• Натуральный йогурт  — 1 стакан
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень (базилик или петрушка) — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сахар — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику промываем и нарезаем на две половинки. Натираем цедру одного лимона и выжимаем сок. Очищаем от кожуры авокадо и удаляем у него косточку.

Мякоть авокадо нарезаем сначала тонкими полосками, а затем разделяем их пополам и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем в салатник клубнику, авокадо и креветки.

В отдельной посуде смешиваем уксус, растительное масло, соль, перец, немного сахара и заправляем получившимся соусом салат.

Кефир соединяем с лимонной цедрой, перемешиваем и поливаем салат сверху. Украшаем веточками зелени.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Зеленый салат «Клубника и 4 сыра» (фото)

Блины с припеком «Летние»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 125 г
• Мука — 25 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 20 г
• Соль — 2 г
• Масло сливочное — 10 г
• Клубника — 80 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику промываем и смешиваем с сахаром (10 г).

Отделяем желток от белка. Желток растираем с сахаром (10 г), соединяем с частью молока, хорошо размешиваем, добавляем соль и разводим остатком молока.

Белок взбиваем в пену, вводим в тесто и размешиваем.

На сковороде растапливаем сливочное масло и наливаем немного теста. На слабом огне даем ему немного окрепнуть, а потом ровным слоем насыпаем на блин клубнику с сахаром и сверху опять наливаем тесто.

Когда блин зарумянится, переворачиваем его на другую сторону и поджариваем.

Суп «Секрет молодости»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 150 г
• Молоко — 1л
• Хлопья овсяные — 1 стакан
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику промываем. Молоко смешиваем с овсяными хлопьями и доводим до кипения.

Потом кладем сахар, клубнику, соль  и перемешиваем. Снова даем супу закипеть, и выключаем огонь.

В течение 10 минут даем супу настояться, а затем подаем его к столу.

Суп можно есть, как в горячем, так и в холодном виде.

Вареники с клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука — 2 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Вода — 3/4 стакана
• Клубника — 600 г
• Сахар — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды промываем, перебираем и удаляем плодоножки. Потом пересыпаем их сахаром  и ставим на 25-30 минут в холодное место.
Муку просеиваем и делаем из нее горку с углублением наверху.

В это углубление быстро выливаем воду, добавляем яйца, соль и, собирая с краев муку, быстро замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, кладем на присыпанную мукой доску, накрываем нагретой на огне кастрюлей и оставляем на 30 минут. Клубнику откидываем на дуршлаг и сцеживаем сок.

Потом тесто раскатываем (не очень тонко)  и нарезаем на квадратики по 6-8 см. На каждый квадратик кладем фарш, складываем пополам треугольником и хорошо защипываем края. После закладываем вареники в кипящую подсоленную воду и отвариваем.

Когда вареники всплывут наверх, даем им покипеть еще две минуты, а затем вынимаем шумовкой, давая стечь воде. Готовые вареники складываем в красивую миску и поливаем сцеженным клубничным соком.

Пудинг «Мечта Алисы»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 2 стакана
• Клубника — 750 г
• Сахар — 125 г
• Крахмал — 1 стакан
• Яйцо (белок)  — 3 шт.
• Ванилин — 1 г
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику промываем и разминаем.

Протираем через сито.

Смешиваем молоко, сахар и соль, нагреваем, вводим крахмал и варим на медленном огне, пока масса не начнет густеть.

Добавляем ванилин, перемешиваем, потом  снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры, смешиваем с клубникой, раскладываем в креманки и помещаем в холодное место до полного охлаждения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Клубничное счастье: 7 простых десертов из клубники

Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua