MAFIA открывает детские комнаты, а CASTA вводит в меню бургеры

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Тарас Середюк, совладелец популярных сетей ресторанов MAFIA и CASTA, рассказал о планах на следующий год и трендах в гастрономическом мире
Зберегти в кулінарну книгу

Сеть ресторанов MAFIA открывает рестораны в новых регионах. До конца года новые заведения по договору франчайзинга появятся во Львове, Мариуполе и Киеве. В начале следующего года — в Донецке, Виннице, Симферополе. Общее число ресторанов, открытых по франчайзинговой схеме, увеличится до 15.

«Год еще не закончился, но мы уже можем сказать, что он очень плодотворный, — говорит Тарас Середюк, совладелец сети. — Объем нашего бизнеса вырос на 25 процентов. В условиях минимального роста рынка это очень хорошие показатели. При этом мы продолжаем работать над тем, чтобы наши клиенты получали больше и ощущали наши семейные ценности. Для этого мы открываем детские комнаты, совершенствуем меню и проводим мастер-классы для детей и взрослых».

Также активно развивается проект CASTA. Sushi&Panasia. В настоящее время приоритет CASTA — развитие на столичном рынке, увеличение количества ресторанов до пяти. Уже в ноябре будет открыт третий ресторан. В 2014 году собственники рассматривают возможность развития проекта в других регионах. Концепция CASTA останется в нынешнем формате, но в меню появятся бургеры, которые являются международным ресторанным трендом.

Говоря о рыночных тенденциях, Тарас Середюк отметил, что в целом на ресторанном рынке среднего ценового сегмента рост практически остановился. Стабильно растущим сегментом остается доставка.

Интересная тенденция прослеживается и у гостей ресторанов — еще больше выбирают рестораны, как место семейного досуга. Поэтому в MAFIA осенью этого года открылись дополнительные детские комнаты. В дальнейшем сеть планирует открывать их во всех ресторанах, где для этого есть технические возможности.

Также осенью в меню MAFIA появились новые пиццы, которые соответствуют самым высоким гастрономическим ожиданиям гостей.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати
Пісні святкові страви
Смачні пісні страви
Меню на 8 березня
Закуски на 8 березня
Меню на Великий піст
Пиріг на 8 березня
Сніданок на 8 березня
Рецепти млинців на Масляну
Салат на 8 березня
Млинці без яєць
Меню на Масляну

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік