Завантаження...Воспользовавшись служебным положением, мы отправились в Институт экогигиены и токсикологии имени Л. И. Медведя на прием к кандидату медицинских наук и главному внештатному специалисту Минздрава Украины по гигиене питания Валентине КУЛЬЧИЦКОЙ.
Как уже было сказано, детей в фастфудах соблазняют специальными меню. Еда из детского меню в «Макдональдсе» и «Швидко» мало чем отличается от меню взрослого, разве что в состав детского входит несъедобная игрушка.
Комментировать, где меню лучше, а где хуже Валентина Кульчицкая отказалась: «Это одни и те же продукты, приготовленные одинаково: картофель-фри, мясо, напиток. Разве что картофель-фри у «Швидко» менее прожаренный — это неплохо для ребенка, хотя особого значения не имеет. Конечно, идеально было бы к этому меню добавить овощей по сезону — салат из свежей или кислой капусты, огурчик, помидорчик. Так было бы и намного вкуснее, и полезнее».
В последнее время тенденции фастфудов несколько улучшились, и «вредную» еду начали заменять на более полезную. Например, «Макдональдс» вместо картошки-фри предлагает морковные палочки, а колу дублируют молоком или соком. Но нагетсы и чизбургеры в любом случае не вызывают восторга.
— Валентина Павловна, вредна ли для детей такая еда?
— Такую пищу есть можно, но — это еда не на каждый день, и даже не на каждую неделю.
С одной стороны заведения быстрого питания прекрасно подходят для того, чтобы утолить голод: там всегда хорошие санитарно-гигиенические условия, быстрое обслуживание. Но с другой стороны в качестве еды вы получаете разогретые полуфабрикаты, то, что можно быстро приготовить (читай —«разогреть» — ред.), используя современные технологии. Например, картофель жарится в масле — это вкусно, но вредно, даже огурцы сохраняются определенным способом.
Чтобы полуфабрикаты оставались в хорошем состоянии их всячески обрабатывают и добавляют всевозможные консерванты..
Поэтому в идеале в фастфуде можно поесть раз в месяц, если уж очень хочется — раз в неделю, но ни в коем случае не чаще.
— С какого возраста можно водить ребенка в фастфуды?
— Водить можно с 5 лет, не раньше. И, как я уже говорила, не чаще раза в неделю. Тогда и особого урона здоровью не будет нанесено. Это не рациональное питание, однако иногда можно позволить ребенку такую «роскошь».
Нельзя растить детей в тепличных условиях, они должны питаться разнообразно. Иначе, если ребенок попадет, например, на день рождения и съест там что-то непривычное, у него могут быть проблемы с желудком.
— Что делать, если ребенок требует похода в «Макдональдс»?
— Не отказывайте ему, но пусть поход в «Макдональдс» станет событием, а не ежедневным питанием после школы. Даже если ребенок отказывается есть в школе, найдите способы покормить его хорошей диетической пищей, но никак не в ресторанах быстрого питания.
— Посоветуйте, можно ли как-то заставить ребенка есть нормально?
— На самом деле все просто. Вот вы говорите, что ребенок не ест мяса — значит, вы еще в самом начале не выдержали режима питания и начали давать то, что он ел. Теперь же ребенок вам диктует, что и как будет есть.
Если вы хотите, чтобы он начал есть нормально, ни в коем случае не заталкивайте насильно «полезные продукты». Лучше всего выбрать момент, когда ребенок будет голодный, например, после прогулки в лесу и активных игр, тогда он с удовольствием съест котлету или другие «невкусные» для него продукты. И проблема будет решена.
