М’ясний торт з гарбузом (Все буде смачно) (відеорецепт)

Як приготувати м’ясний торт з гарбузом

1. Кип’ятимо воду з анісом, духмяним перцем, лавровим листом і сіллю в двох каструлях. Нарізаємо шматочками свинину, розкладаємо порівну в окріп зі спеціями. Вливаємо соєвий соус і варимо 1,5 години, після чого зливаємо бульйон, а м’ясо охолоджуємо і розбираємо на волокна
2. Готуємо соус: для цього змішуємо томатний сік, соєвий соус і сіль, додаємо дрібно нарізаний перець чилі. Тушкуємо м’ясо з соусом 20 хвилин на двох сковорідках. Охолоджуємо
3. Готуємо бісквітні коржі: змішуємо в двох мисках борошно, цукор, розпушувач, сіль і натерте вершкове масло. Перетираємо в крихту, перемішуємо її з жовтками, цедрою і соком апельсина, додаємо натертий гарбуз. Потім вводимо збиті білки й обережно перемішуємо
4. Виливаємо обидві порції тіста на листи з пергаментом і випікаємо 30 хвилин при температурі 180 ° С. Охолоджуємо
5. Готуємо крем: змішуємо вершки з водою і борошном, додаємо мускатний горіх. Варимо, постійно помішуючи, 15 хвилин до загустіння. Даємо охолонути, з’єднуємо з вершковим маслом і пюре із запеченого гарбуза
6. Викладаємо половину крему на перший корж, рівномірно розподіляємо і викладаємо на крем м’ясо, відклавши невелику частину для прикраси. Заливаємо м’ясо кремом, залишивши кілька ложок для змащування торта
7. Зверху викладаємо другий корж, змащуємо поверхню торта кремом. Даємо готовому торту настоятися 2-3 години

Як приготувати м’ясний торт з гарбузом: відеорецепт