Салат с лососем и спаржей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Деликатный свежий салат с лососем и спаржей от шеф-повара Надежды Стрелец — образец утонченного европейского вкуса и элегантности
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Лосось слабосоленый100 г
Спаржа свежая50 г
Лук (маринованный, жемчужный)30 г
Томат "Черри"50 г
Редис30 г
Ассорти салата (руколла, ромен, латук, укроп)30 г
Соус медово-горчичный50 г
Мед20 г
Лимонный сок (свежий)10 г
Масло оливковое10 г
Горчица зерновая (французская)10 г
Додати в список покупок

 

Краткое описание рецепта «Салат с лососем и спаржей»

 

Ингредиенты

Лосось слабосоленый — 100 г
Спаржа свежая — 50 г
лук (маринованный, жемчужный) — 30 г
Томат черри — 50 г
Редис — 30 г
Салатный микс (руккола, ромен, латук, укроп) — 30 г
Соус медово-горчичный — 30 г
Для соуса
Мед — 20 г
Лимонный сок (свежеотжатый) — 10 г
Масло оливковое — 10 г
Горчица зерновая, французская — 10 г

 

Приготовление медово-горчичного соуса

Соединяем мед, лимонный сок, масло, горчицу и взбиваем соус венчиком.

 

Приготовление спаржи

Отрезаем у спаржи "головку" и бланшируем ее в подсоленой воде около 3 минут. Далее снимаем с нее кожицу и нарезаем.

 

Приготовление салата

Смешиваем салатный микс. Добавляем нарезанную кружками редиску, половинки черри, спаржу и заправлаем салат соусом. Перемешиваем.

 

Подача и сервировка салата

Выкладываем салат на тарелку. Кладем рядом кусочки лосося, половинки черри и кусочки спаржи. Поливаем салат соусом – блюдо готово. Смачного!

 

Совет от шеф-повара Надежды Стрелец

Охлаждайте отваренную спаржу в ледяной воде – так она сохранит свой цвет.


Smachno.ua благодарит кафе "Волконский Кейзер" и шеф-повара Надежду Стрелец за помощь в подготовке материала


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Олів’є: 5 рецептів на будь-який смак
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
Салат Мімоза з картоплею і огірком
Правильний Олів’є — рецепт
Салат із крабових паличок і Мівіни
Салат із крабових паличок і печериць
Салат Гранатовий браслет з яблуком
Салат з сухариками та квасолею
Салат з сухариками
Класичний олів’є
Салати на Новий рік 2019 без майонезу
2019 рік: обов’язкова страва на столі
Святкові салати на Новий рік 2019
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Салати з авокадо: 3 оригінальних рецепти

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мімоза з картоплею і огірком