Салат с огурцом, киви и мятой («Все буде добре») (видео)

Огурцы моем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками огурцы. Очищаем от кожуры и нарезаем такими же кубиками киви. Измельчаем лук и мяту, перекладываем их в миску с огурцом и киви. В отдельной посуде делаем заправку: смешиваем горчицу с оливковым маслом. Постепенно вливаем лимонный сок, хорошо перемешиваем, солим и перчим. Поливаем заправкой салат и перемешиваем. Украшаем салат листочками свежей мяты.