Борщ полтавский

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Это блюдо готовится на бульоне из домашней птицы. Главное его отличие от других разновидностей украинского борща заключается в том, что его заправляют не только овощами, но и галушками.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Гусь или утка600 г
Гречневая мука1 стакан
Капуста белокочанная0.25 шт
Картофель3 шт
Свекла красная1 шт
Сметана0.50 стакан
Томат-пюре0.50 стакан
Лук репчатый2 шт
Свиное сало50 г
Корень петрушки1 шт
Сливочное масло25 г
Морковь1 шт
Вода3000 мл
Головка чеснока1 шт
Уксус 3%1 ст.л.
Лавровый лист0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Варим бульон из домашней птицы не менее 2 часов. Стоит учесть, что количество бульона в готовом борще составляет 1,5-1,75 л. Это значит, что первоначально мы используем 3 л воды. Затем мясо вынимаем, освобождаем от костей. Бульон процеживаем. Готовим тесто для галушек. Для этого заливаем в емкость четверть стакана кипятка, разводим столовую ложку муки, растираем ее, добавляем яйцо, добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Зачерпываем тесто чайной ложкой и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим в ней галушки до тех пор, пока они не всплывут, затем откидываем на дуршлаг. Заправляем борщ галушками за 5-7 мин до готовности. При подаче добавляем в борщ мясо птицы и посыпаем борщ зеленью.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Пісний борщ
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Гарбузовий суп з квасолею (Все буде добре) (відеорецепт)
Улюблена солянка: 5 рецептів
Гуляш — рецепт від експертів Все буде добре
Грибні щі — простий рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік