М’ясна паска (Німеччина). 10 великодніх страв різних країн. 1 місце

Покроковий рецепт приготування м’ясної паски

1. Підготуйте маринад для свинини: з‘єднайте гранатовий сік, рідкий мед, лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику, духмяний перець горошком та паличку кориці. Свинячий окіст посипте сіллю та чорним меленим перцем, увітріть спеції руками.
2. Покладіть м’ясо в маринад, доведіть до кипіння, вимкніть, додайте рідкий мед і залиште на 1 год. настоятися під закритою кришкою. Готову свинину поріжте слайсами.
3. Наріжте шматочками куряче філе, посипте сіллю та чорним меленим перцем. Обсмажте курятину на олії порціями, по 3 хв. з кожного боку. До смаженого філе додайте порізані кубиком цибулю та болгарський перець. Перемішайте.
4. Цибулю порей розділіть на білу та зелену частини. Білу – поріжте кільцями, а зелену – дрібними шматками. Натріть на крупній тертці твердий сир.
5. Приготуйте тісто: змішайте м‘яке вершкове масло, сметану, домашній майонез, горілку, сіль, цукор та борошно. Замісіть тісто. Накрийте плівкою і залиште на 15 хв. Потім розкачайте і викладіть у змащену олією форму так, щоб тісто звисало з країв на 7 см.
6. Викладіть шарами начинку: спочатку курятину з овочами, потім тертий сир, далі –  цибулю порей, знову сир, потім слайси свинини. Продовжуйте вкладати начинку шарами до закінчення всіх інгредієнтів. Закрийте начинку краями тіста, зробіть на тісті проколи, щоб виходила пара. Випікайте 45 хв. за температури 180С°.
7. Дайте пасці охолонути у формі. Потім дістаньте, змастіть зверху кремом зі збитого крем-сиру та вершків. Прикрасьте паску гілочками чебрецю, фісташками та перепелиними яйцями.

Дивіться онлайн 10 великодніх страв різних країн світу. Серія 2

Дивіться відеорецепт приготування супу «Фанеска» від Все буде смачно

М’ясна паска: відеорецепт