Язик по-марокканськи. ТОП-10 страв з язика. 3 місце

Покроковий рецепт приготування язика по-мароканськи

1. Засоліть лимони: обдайте їх окропом, потім розріжте навхрест на 2/3 довжини та покладіть в середину по 1 ст. л. морської солі. Щільно вкладіть лимони у банку, притискаючи, аби вони пустили сік, та перекладіть смужками перцю чилі. Додайте за необхідності лимонний сік, аби він повністю покрив цитруси. Покладіть у банку зверху ще ложку морської солі, закрийте кришкою та поставте в прохолодне й темне місце на 30 днів.
2. Відварені та почищені язики наріжте упоперек шматочками та складіть у каструлю. Додайте чорний мелений перець, мелену паприку, подрібнені помідори, цибулю та петрушку, а також олію та воду. Обсмажте кунжут та зіру, перетріть у ступці і також додайте в каструлю до язиків. Готуйте страву 30 хв., додаючи за необхідності воду.
3. Опісля полийте страву соком свіжого лимона, зверху викладіть крупні шматки солоних лимонів. Накрийте кришкою та готуйте ще 10 хв., аби лимони віддали свій смак, а потім заберіть їх з каструлі.
4. Подавайте язики по-марокканськи, прикрасивши шматочками ще одного солоного лимона.

Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з язика. Серія 2

Дивіться відеорецепт приготування шпигованого запеченого язика від Все буде смачно

Язик по-марокканськи: відеорецепт