Варення з апельсинових шкірок (Все буде смачно) (відеорецепт)

Варення з апельсинових шкірок: покроковий рецепт

1. Зробіть на шкірці апельсинів надрізи навхрест. Зніміть шкірку та розріжте кожну четвертинку на 3 повздовжні частини. Залийте холодною водою, додайте соду, накрийте плівкою та залиште на добу настоятися.
2. Потім злийте воду, зніміть зі шкірок білий прошарок. Шматочки цедри скрутіть у спіраль та нанизайте, як намисто, на товсту нитку. Покладіть нанизані шкірки у сотейник, залийте водою, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та проваріть 20 хв. Злийте воду та повторіть процедуру ще двічі.
3. З м’якоті апельсинів, що залишилася, вичавіть сік. Додайте сік лимонів, воду та цукор. Залийте сумішшю проварені шкірки, доведіть до кипіння, зменште вогонь та уварюйте варення до загущення продовж 1 год.
4. Перекладіть апельсинові шкірки у стерилізовану банку, знявши їх з нитки. Залийте сиропом, у якому вони варилися. Закрийте кришкою, дайте остигнути та настоятися.

Читайте також: Яблучне варення з маком від Євгена Клопотенко 

Варення з апельсинових шкірок: відеорецепт