Loading...
Мясо обмываем, обсушиваем и, не удаляя кости, солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильно разогретом масле. Перекладываем мясо на противень, добавляем жир, оставшийся от жарения, очищенный и нарезанный кружочками лук. Посыпаем тмином, сбрызгиваем водой и ставим в духовку со средним жаром. Запекаем мясо, часто поливая его соком. При необходимости добавляем воду. Когда мясо станет мягким, вынимаем его из духовки и охлаждаем.
Подача и сервировка жаркого
При подаче нарезаем мясо поперек волокон тонкими ломтиками.
Мені вдалося! 
