В кастрюле смешиваем воду и желатин. Растворяем желатин на медленном огне. Добавляем ананасовый и лимонный сок, соль и сахар. Даем немного остыть. Постепенно добавляем в смесь абрикосы и морковь. Разливаем желе по формам и ставим в холодильник до застывания.
Подача и сервировка желе
Подаем желе на листьях салата с морковью, нарезанной соломкой.