Балик зі свинини (Все буде добре) (відеорецепт)

Як приготувати балик зі свинини: рецепт покроково

Крок 1. Змішуємо соєвий соус, бальзамічний оцет, мелений імбир і чорний перець. Набираємо частину маринаду в шприц і вводимо його в м’ясо, роблячи уколи по всій поверхні шматка

Крок 2. Відправляємо м’ясо в маринад, накриваємо тарілкою і ставимо під гніт на 8-10 годин. Обсушуємо м’ясо на паперовій серветці, потім злегка обсмажуємо його з усіх боків на розігрітій олії

Крок 3. Рис заливаємо невеликою кількістю води: вона повинна його повністю покрити. Даємо рису повністю увібрати воду. Потім змішуємо з чайним листям

Крок 4. Загортаємо суміш у фольгу, залишивши зверху невеликий отвір для виходу диму. Викладаємо фольгу з рисом в чавунну пательню або будь-який товстостінний посуд і ставимо на інтенсивний вогонь

Крок 5. Коли суміш нагріється і почне виділятися дим, відправляємо на посуд решітку, на неї викладаємо свинину, накриваємо посуд кришкою, зменшуємо вогонь і коптимо м’ясо протягом 60 хвилин: по 30 хвилин з кожного боку

Як приготувати балик зі свинини: відеорецепт