Каркаде (фоторецепт)

Як готувати каркаде покроково

Продукти для приготування напою: каркаде, палички кориці, цукор

1. Висипаємо в чашечку каркаде

2. Заливаємо пелюстки водою (вона повинна їх повністю покрити)

3. Зливаємо воду – таким чином ми змиваємо пил з пелюсток

4. Доводимо до кипіння воду

5. Робимо в воді воронку – тоді пелюстки троянди при засипанні будуть красиво фарбувати воду

6. Додаємо в окріп пелюстки каркаде

У каркаде можна додати листочки м’яти

7. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і нагріваємо на невеликому вогні 1-2 хвилини (варіння прибирає зайву кислоту)

Напій не можна довго кип’ятити – при тривалому нагріванні фарбувальні речовини руйнуються і напій набуває брудного, сірого кольору

8. Додаємо паличку кориці

9. Додаємо цукор

10. Накриваємо кришкою, знімаємо з вогню і настоюємо 1 хвилину

Напій готовий!

Дякуємо київському Чайному Клубу і ведучому чайного дійства Петру Потопахіну за допомогу в підготовці рецепта

Петро Потопахін