Брауні (фоторецепт)

Як приготувати брауні

Продукти для брауні

1. Розтоплюємо чорний шоколад і вершкове масло на водяній бані

Щоб зробити водяну баню, миску з шоколадом поставте на сотейник з водою та поставте все це на вогонь

2. Нарізаємо невеликим кубиком молочний і білий шоколад

3. Збиваємо яйця з цукром в густу білу масу

До складу брауні не входить розпушувач або дріжджі: тісто будуть піднімати тільки яйця, тому збити їх потрібно добре

Читайте також: Брауні з квасолі (Все буде добре, відеорецепт)

4. Даємо шоколаду злегка охолонути і, не перестаючи збивати, тонкою цівкою вводимо його в яєчну масу

Поки шоколад буде охолоджуватися, яйця можуть злегка впасти. Перед з’єднанням з шоколадом, ще раз злегка збийте яєчну масу – це поверне їй потрібну консистенцію

5. Додаємо борошно і какао. Добре перемішуємо

6. Кладемо в тісто шматочки шоколаду

7. Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом

8. Випікаємо брауні в розігрітій до 180 ° С духовці 25 хвилин, після чого відразу дістаємо з духовки.

Подаємо брауні порційним шматочком з кулькою ванільного морозива та карамельним соусом.

Дякуємо за рецепт шеф-повару Татьяні Войтовій

Читайте також: Шоколадний фондан від Лізи Глинської та Яни Соломко