Рис с сыром по-милански

Мелко нарубленный лук обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Рис промываем, просушиваем и добавляем к луку. Обжариваем рис, пока он не станет прозрачным (стекловидным). После добавляем к нему бульон, соль, перец и варим рис до готовности. Миску смазываем маслом, посыпаем тертым сыром, оставив немного для подачи, и на дно выкладываем разрезанные на части помидоры и жареные шампиньоны. После выкладываем в миску готовый рис и все хорошо перемешиваем.

Подача и сервировка риса

Готовый рис горкой выкладываем на тарелку и посыпаем оставшимся сыром.

Еще рецепты из риса

• Салат из риса и овощей
• Спаржа с рисом
• Блинчики из риса