Завантаження...
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Нори выкладываем на макису глянцевой стороной вниз и распределяем по всей поверхности рис
2. Выкладываем на рис слой икры летучей рыбы
3. Переворачиваем обратной стороной
4. Делаем у края полоску из майонеза
5. Выкладываем на майонез огурцы, нарезанные соломкой
6. Добавляем брусочки лосося
7. Заворачиваем ролл, слегка прижимая его по мере сворачивания
.jpg)
8. Придаем роллу форму
9. Формируем из риса небольшие комочки. Всего 6 штук, каждый по 15 г
10. Кладем сверху на один комочек риса креветку
11. Кладем сверху на другой комочек риса кусочек тунца
12. Кладем сверху на третий комочек риса кусочек лосося
13. Кладем сверху на четвертый комочек риса кусочек угря
14. Кладем сверху на пятый комочек риса кусочек морского окуня
15. Кладем сверху на шестой комочек риса морской гребешок
16. Все суши хорошо прижимаем
17. Нори нарезаем полосками
18. "Одеваем" на суши с угорем и суши с морским гребешком "поясок" из нори (чтобы нори хорошо склеились, слегка смочите края водой).
19. Нарезаем порционными кусочками ролл
20. На тарелку выкладываем тертый дайкон (редис)
21. Сверху на дайкон выкладываем кусочки угря и лосося
22. Угорь поливаем соусом "Унаги" и посыпаем кунжутом
Блюдо готово! Смачного!
Как приготовить рис можно посмотреть здесь
Приготовление креветки
Креветку отвариваем 2 минуты, затем охлаждаем во льду или холодной воде. Очищаем, удалив голову и панцирь. Натираем имбирь, бросаем его в кипяток, сразу сливаем воду, а в имбирь по вкусу добавляем сахар, винный уксус (белый) или уксус мирин, воду. Кладем в получившийся маринад креветку и маринуем 30 минут.
Еще рецепты роллов
Smachno.ua благодарит шеф-повара Вадима Нещерета за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua
