Камбала морская по-майски

Отрезаем у камбалы голову, хвост и боковые плавники. Рыбу разделываем, тщательно промываем и сушим. Сбрызгиваем камбалу лимонным соком и даем 10 минут пропитаться. Шпик нарезаем мелкими кубиками. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Петрушку и укроп моем, сушим и мелко рубим. Кубики шпика обжариваем на сковороде на среднем огне до золотистого цвета, затем снимаем со сковороды и откладываем в сторону. Кольца лука обжариваем в жире от шпика до золотисто-желтого цвета: добавляем к кубикам шпика. Камбалу просушиваем, посыпаем солью и перцем и обваливаем в муке. Муку слегка сбиваем, обжариваем камбалу по очереди в жире от шпика на среднем огне с каждой стороны 3-4 минуты, выкладываем на заранее подготовленную тарелку и держим теплой под крышкой. Шпик и лук еще раз разогреваем в жире, добавляем петрушку и укроп, затем посыпаем этим камбалу. Лимон моем, нарезаем дольками. Украшаем ломтиками камбалу.