Ростбиф по-английски

Способ приготовления: Овощи мелко шинкуем, добавляем сахар, растительное масло, специи и вымешиваем до тех пор, пока не станет выделяться сок. Подготовленное мясо обкладываем овощами и ставим в прохладное место на 24 часа. После этого мясо вынимаем, очищаем от овощей и приправ, панируем в муке и обжариваем на сильно разогретом жире со всех сторон, а затем ставим в жарочный шкаф на 15-20 минут. Жарим так, чтобы внутри мясо было розовым (при прокалывании оно должно выделять красный сок). Готовый ростбиф нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, укладываем на подогретое блюдо и поливаем образовавшимся при жарке соком.