Фалафель: рецепт приготування

Як приготувати фалафель: рецепт

1. Нут відварюємо до готовності. Горох можна попередньо замочити на ніч або за пару годин до готування.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

3. Дрібно нарізаємо часник.

4. Шаткуємо зелень петрушки та кінзи.

5. Змішуємо зелень, відварений нут, часник, цибулю і всі спеції в одному посуді й прокручуємо через м’ясорубку або збиваємо блендером.

6. З отриманого пюре формуємо котлетки (мука допоможе надати котлетам потрібну форму і не дати їм розвалюватися).

7. Викладаємо кульки на деко і запікаємо в духовці до золотого кольору при температурі 180 С.

В оригінальному рецепті фалафель потрібно смажити в розпеченій рослинній олії до рум’яної скоринки, але запечені в духовці нутові кульки виходять більш дієтичними і не менш смачними

Читайте також:

• Фалафель – відео
• Фалафель з селерою