Окрошка від Ігоря Місевича

ГОТУЄМО З НАМИ
Окрошка з редисом без м’яса

Білий квас – 1,5 л

Телятина – 150 г

Свинячий язик – 150 г

Огірки – 4 шт.

Редис – 4 шт.

Яйця – 4 шт.

Картопля – 4 шт.

Зелена цибуля – 10 г

Петрушка – 5 стебел

Кріп – 5 стебел

Гірчиця – 1 ч. л.

Сіль – 1 ч. л.

Перець – 1 ч. л.

Готуємо окрошку:

1. Телятину варіть 20 хвилин, свинячий язик – 40 хвилин. Картоплю і яйця відваріть до готовності. Картоплю, телятину, свинячий язик, яйця, огірки, редиску і зелень наріжте кубиками.

2. Для заправки: розітріть жовтки з гірчицею, сіллю і перцем, змішайте з білим квасом. Продукти викладайте у тарілки і заливайте квасом.