Завантаження...
М’ясний рулет – це ситна та смачна страва, яке однозначно прикрасить святковий стіл. Для основи рулету використовується філе індички, попередньо замариноване в спеціях. А для начинки чудово підійде свіжий болгарський перець, шпинат та горіхи. Читайте в нашому матеріалі докладніше, як приготувати рулет з індички.
Інгредієнти:
- філе індички – 1 шт.
- шпинат – 200 г
- волоські горіхи – 200 г
- болгарський перець – 1 шт.
- паприка (мелена) – 4 г
- чорний мелений перець – 6 г
- чебрець сушений – 3 г
- орегано сушений – 3 г
- розмарин – 4 гілочки
- олія – 50 мл
- гірчиця (соус) – 20 мл
- сіль – 20 г
- цукор – 25 г
Читайте також: Рулет з кролятини з омлетом: рецепт приготування
Спосіб приготування:
- Індиче філе розріжте та розкрийте «книжкою», накрийте плівкою та відбийте у пласт завтовшки 1 см. Змішайте чебрець, паприку, орегано, чорний мелений перець, сіль та олію. Натріть м’ясо сумішшю та залиште під плівкою на 15 хв.
- Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте смужками. Відтисніть з замороженого шпинату воду, викладіть його по всій поверхні м’яса. На шпинат насипте подрібнені горіхи, потім по довгому краю покладіть смужки болгарського перцю.
- Загорніть рулет, перев’яжіть кулінарною ниткою. Покладіть на деко з пергаментом гілочки розмарину, а зверху – рулет. Запікайте при температурі 180 °С впродовж 1,5 години.
- Змішайте цукор, олію та гірчицю. Дістаньте рулет з духовки, приберіть розмарин та змастіть м’ясо підготовленою сумішшю. Запікайте ще 10 хв. до рум‘яної скоринки. З готового рулету зніміть кулінарну нитку.
Мені вдалося! 
