Торт «Чернослив в шоколаде» от Татьяны Литвиновой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Мягкий шоколадный бисквит, легкий сметанный крем с ароматными кусочками чернослива и поджаренными орешками, а также гладкая и аппетитная матовая глазурь – кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить торт «Чернослив в шоколаде».

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.

сгущенное молоко – 1 банка

мука – 160 г

сода – 12 г

лимонный сок – 18 мл

чернослив – 400 г + 10 шт. для украшения

грецкие орехи – 160 г

молотый кофе – 15 г

вода

коньяк – 18 мл

какао – 75 г

подсолнечное масло – 40 мл

шоколадное масло – 50 г

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук

для крема:

сметана (20%) – 500 мл

белок – ½ шт.

сахар – 200 г

для глазури (1 порция):

сахар — 75 г

молоко – 55 мл

какао – 75 г

масло — 75 г

для декора:

черный шоколад – 150 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца со сгущенным молоком. Смешайте какао с маслом и соедините с яично-молочной смесью. Добавьте половину муки, а затем – гашеную лимонным соком соду. Добавьте муку, что осталось.

Форму застелите пергаментом, смажьте шоколадным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 180°C. Готовый бисквит охладите прямо в форме на полотенце со льдом. Затем заверните в пленку и положите в холодильник на час.

Чернослив помойте и замочите в воде на 1,5-2 часа. Затем выньте из него косточки. Обсушите чернослив и порежьте его. Орехи поджарьте, очистите их от шелухи и также порежьте ножом.

Приготовьте крем. Сметану выложите на марлю, которая размещена на дуршлаге. Завяжите концы, накройте тарелкой и поставьте на нее гнет. Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Затем добавьте к сметане ½ взбитого белка и сахар – взбейте до пышной массы, постоянно увеличивая обороты миксера.

Залейте молотый кофе кипятком и оставьте настаиваться. Добавьте коньяк.

Разрежьте корж на 3 пласта. Пропитайте кофе с коньяком нижние два коржа, а затем смажьте их поочередно кремом. Распределите поверх крема измельченные чернослив и орехи. Верхушку торта и бока тоже смажьте кремом, но не посыпайте.

Поставьте торт в холодильник на 10 минут, чтобы поверхность застыла.

Сделайте из растопленного шоколада бабочки и оставьте их в холодильнике, чтобы застыли.

Приготовьте глазурь. Налейте в сотейник молоко и добавьте сливочное масло. Нагревайте смесь на медленном огне. Отдельно смешайте какао с сахаром. Как только масло растает, добавьте смесь какао в сотейник. Помешивая, доведите массу до кипения и выключите. Оставьте на 4-5 минут охлаждаться.

Покройте глазурью верхушку и бока торта за два этапа. После первого покрытия охладите торт в холодильнике в течение 5 минут.

Украсьте торт шоколадными бабочками.

Торт монастырская изба от Аллы Ковальчук: пошаговый рецепт!

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Как сварить яйца за минуту?
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Каннелони с мясным фаршем

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо