Завантаження...
для булочок:
морква – 300 г
борошно – 480 г
дріжджі – 11 г
вода – 185 мл
олія – 50 мл
цукор – 50 г
ванільний цукор – 4 г
сіль – 3 г
для варення:
морква – 500 г
цукор – 700 г
вода – 1,25 л
лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
кориця – 1 паличка
мускатний горіх – 1 г
гвоздика – 3 шт.
Для морквяних булочок – з перебитої у подрібнювачі моркви відіжміть сік, додайте воду та олію. Окремо змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, сіль та сухі дріжджі. Поєднайте сухі інгредієнти з вологими, замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником та відставте у тепле місце на 30 хв.
Вимісіть тісто ще раз та сформуйте на змащеній олією дошці булочки, розміром з волоський горіх. Викладіть їх у форму, змащену олією. Дайте постояти у теплому місці 15 хв., після чого відправте у розігріту до 180°C духовку на 30 хв.
Готові булочки змастіть цукровим сиропом.
Для приготування морквяного варення – змішайте натерту на дрібній терці моркву, цедру та сік апельсина і лимона, цукор. Загорніть у вузлик з марлі паличку кориці та гвоздику, покладіть у центр морквяної маси. Залиште настоюватися на 4-6 год.
Відстояну морквяну масу залийте водою, додайте мускатний горіх. Варіть до загуснення на слабкому вогні. Дістаньте вузлик, викладіть варення у стерилізовані банки, закрийте кришками. Зберігайте у темному місці.
Мені вдалося! 
