Полуничний омлет-суфле

Готуємо разом: Шоколадні млинці з бананом та полуницею (фоторецепт)

Складові:

• полуниця – 300 г
• яйця – 3 шт.
• вершки 33% – 75 мл
• вершкове масло – 30 г
• борошно – 10 г
• цукрова пудра – 20 г
• цукор – 40 г
• базилік – 3 гілочки

Готуємо полуничний омлет-суфле:

1. Білки збийте з цукром, жовтки – з борошном. Додайте в миску з жовтками та борошном – вершки, ще раз збийте. Потім додайте збиті білки і акуратно перемішайте.

2. Викладіть на пательню вершкове масло, розтопіть його. Перелийте яєчну суміш і обсмажте омлет з 2-х боків.

3. Збийте у блендері 150 г полуниці з цукровою пудрою і додайте базилік. Інші 150 г полуниці поріжте та викладіть на омлет.

4. Згорніть омлет навпіл і перекладіть на блюдо. Посипте цукровою пудрою, прикрасьте базиліком. Подавайте з полунично-базиліковим соусом.

Готуємо разом: Полуниця. 1 місце. Полунично-фісташковий торт