Кавове суфле

Приготування кавового суфле

З булочок зрізаємо кірку і замочуємо в міцній каві з цукром (70 г), потім розтираємо в однорідну масу. До хлібної маси додаємо топлене вершкове масло, яєчні жовтки і міцну піну зі збитих яєчних білків.

Форму добре змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї суфле і щільно закриваємо. Ставимо форму на водяну баню і готуємо, поки суфле повністю не схопиться.

Приготування ванільного соусу

Яєчні жовтки розтираємо з цукром, вливаємо вершки, додаємо ваніль і ставимо на вогонь. Всипаємо борошно і заварюємо крем до загустіння.

Подаємо суфле з ванільним соусом.

Читайте також: Муссовий торт без випічки