Чем красить яйца на Пасху: 5 натуральных красителей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаПасха 2018
Не доверяете искусственным пищевым красителям? Отправляемся в магазин за свеклой и капустой!
Сохранить в кулинарную книгу

Чем красить яйца на Пасху — натуральные красители

Писанки, дряпанки, крашенки… Способов украсить яички много. И самый быстрый и простой из них — покрасить яички в разноцветные цвета, сделать крашенки.

Ранее яйца традиционно окрашивали луковой шелухой, получая насыщенные оттенки от темно-коричневого до рыжевато-кирпичного. Современные пищевые красители, конечно, расширили палитру, но им до сих пор есть и натуральная альтернатива: капуста, свекла, лук или чай.

Куркума

С помощью куркумы можно получить оттенки от бледно-желтого до насыщенного оранжевого.

Как покрасить яйца в желтый цвет:

  1. Разводим куркуму горячей водой до насыщенного желтого цвета.
  2. Яйцо хорошо промываем и обезжириваем спиртом, отвариваем в красящем растворе, затем в нем же охлаждаем и даем настояться несколько часов.
  3. Затем аккуратно вынимаем яйцо из раствора и кладём на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.
  4. Натираем яйцо растительным маслом, чтобы сохранить красивый желтый цвет.

Читайте также: Пасха: чем лучше красить яйца

Краснокочанная капуста

Отвар красной капусты дает голубой цвет: очень стойкий и красивый. Для приготовления отвара нужно:

  1. Нашинковать красную капусту, залить небольшим количеством воды, чтобы она должна лишь слегка покрывать капусту
  2. Варим, пока вода не окрасится в насыщенный синий цвет.
  3. После охлаждаем отвар, процеживаем и варим в нем яйцо.
  4. Оставляем яйцо в растворе на несколько часов: так получится яркий голубой цвет.

Читайте также: Пасха рецепт с фото

Каркаде

Каркаде (чай из лепестков суданской розы) так же, как и краснокочанная капуста дает оттенки синего, серого и лилового цветов. Технология покраски аналогична с капустной.

Луковая шелуха

Яйца в луковой шелухе красятся горячим способом. Сначала готовится раствор: шелуха заливается водой и варится, пока вода не окрасится в насыщенный цвет. Затем в этом растворе отвариваются яйца. Но для получения более глубокого цвета яйца после покраски можно оставить в растворе на несколько часов.

Свекла

Для окраски может быть использован свекольный отвар — яйца в нем красятся по технологии окраски отваром краснокочанной капусты, — или свежий свекольный сок. Для окрашивания яиц свежим свекольным соком, яйца нужно отварить, охладить и опустить в раствор. Через несколько часов яйца приобретают нежный розоватый оттенок.

Смешение цветов

Для получения зеленых оттенков, окрашеное в голубой тон яйцо нужно настоять в растворе куркумы. Или наоборот.

Читайте также: 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Что нужно для солянки: ингредиенты для мясных, рыбных и овощных рецептов
Как приготовить сметанный крем для торта?
Как можно приготовить фрикадельки?
Как сделать крем для торта Тирамису?
Как стерилизовать банки для консервации (видео)
Штрейзель: как приготовить кондитерскую крошку
Как засахарить цветы
Как сделать шоколадные украшения для десертов своими руками
Заварной крем из молока: как варить?
Пасхальный кулич — старинный рецепт
Слоеное тесто от Евгения Клопотенко (фоторецепт)
Игры с тестом: 5 идей для украшения пирога
Как сделать глазурь для пасхального кулича
Готовимся к Пасхе: как интересно покрасить яйца
Как приготовить домашнюю сгущенку (фоторецепт)
Новости партнеров
ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
диетический клафути с вишней, диетический клафути с вишней рецепт, рецепт приготовления диетического клафути с вишней, как приготовить диетический клафути с вишней, состав диетического клафути с вишней
Диетический клафути с вишней
шоколадная пицца с ягодами, шоколадная пицца с ягодами рецепт, пошаговый рецепт приготовления шоколадной пиццы с ягодами, как приготовить шоколадную пиццу с ягодами, состав шоколадной пиццы с ягодами
Шоколадная пицца с ягодами