Чем красить яйца на Пасху: 5 натуральных красителей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаПасха 2018
Не доверяете искусственным пищевым красителям? Отправляемся в магазин за свеклой и капустой!
Сохранить в кулинарную книгу

Чем красить яйца на Пасху — натуральные красители

Писанки, дряпанки, крашенки… Способов украсить яички много. И самый быстрый и простой из них — покрасить яички в разноцветные цвета, сделать крашенки.

Ранее яйца традиционно окрашивали луковой шелухой, получая насыщенные оттенки от темно-коричневого до рыжевато-кирпичного. Современные пищевые красители, конечно, расширили палитру, но им до сих пор есть и натуральная альтернатива: капуста, свекла, лук или чай.

Куркума

С помощью куркумы можно получить оттенки от бледно-желтого до насыщенного оранжевого.

Как покрасить яйца в желтый цвет:

  1. Разводим куркуму горячей водой до насыщенного желтого цвета.
  2. Яйцо хорошо промываем и обезжириваем спиртом, отвариваем в красящем растворе, затем в нем же охлаждаем и даем настояться несколько часов.
  3. Затем аккуратно вынимаем яйцо из раствора и кладём на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.
  4. Натираем яйцо растительным маслом, чтобы сохранить красивый желтый цвет.

Читайте также: Пасха: чем лучше красить яйца

Краснокочанная капуста

Отвар красной капусты дает голубой цвет: очень стойкий и красивый. Для приготовления отвара нужно:

  1. Нашинковать красную капусту, залить небольшим количеством воды, чтобы она должна лишь слегка покрывать капусту
  2. Варим, пока вода не окрасится в насыщенный синий цвет.
  3. После охлаждаем отвар, процеживаем и варим в нем яйцо.
  4. Оставляем яйцо в растворе на несколько часов: так получится яркий голубой цвет.

Читайте также: Пасха рецепт с фото

Каркаде

Каркаде (чай из лепестков суданской розы) так же, как и краснокочанная капуста дает оттенки синего, серого и лилового цветов. Технология покраски аналогична с капустной.

Луковая шелуха

Яйца в луковой шелухе красятся горячим способом. Сначала готовится раствор: шелуха заливается водой и варится, пока вода не окрасится в насыщенный цвет. Затем в этом растворе отвариваются яйца. Но для получения более глубокого цвета яйца после покраски можно оставить в растворе на несколько часов.

Свекла

Для окраски может быть использован свекольный отвар — яйца в нем красятся по технологии окраски отваром краснокочанной капусты, — или свежий свекольный сок. Для окрашивания яиц свежим свекольным соком, яйца нужно отварить, охладить и опустить в раствор. Через несколько часов яйца приобретают нежный розоватый оттенок.

Смешение цветов

Для получения зеленых оттенков, окрашеное в голубой тон яйцо нужно настоять в растворе куркумы. Или наоборот.

Читайте также: 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пита для шаурмы
Пышный бисквит — простой рецепт
Тесто для орешков со сгущенкой
Быстрое тесто для пирожков
Что такое Ньокки и как их готовить (рецепт)
15 минут и на стол: 5 быстрых десертов
Как приготовить тесто фило
Блины из пшена и гречневой муки
Армянский лаваш: как приготовить в домашних условиях
Блины на минеральной воде от Елизаветы Глинской
Суши — рецепт от Йошихиро Фудзивары
Домашний майонез: рецепт приготовления
Крем для торта из сгущенки
Яйцо-пашот (фоторецепт)
Как приготовить твердый сыр в домашних условиях

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо