Чим фарбувати яйця на Великдень: 5 натуральних барвників

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиВеликдень 2018
Чи не довіряєте штучним харчових барвників? Вирушаємо в магазин за буряком і капустою!
Зберегти в кулінарну книгу

Чим фарбувати яйця на Великдень — натуральні барвники

Писанки, дряпанки, крашанки… Способів прикрасити яєчка багато. І найшвидший і простий з них – пофарбувати яйця в різнокольорові кольору, зробити крашанки.

Раніше яйця традиційно фарбували цибулевим лушпинням, отримуючи насичені відтінки від темно-коричневого до рудувато-цегляного. Сучасні харчові барвники, звичайно, розширили палітру, але їм досі є і натуральна альтернатива: капуста, буряк, цибуля або чай.

Куркума

За допомогою куркуми можна отримати відтінки від блідо-жовтого до насиченого оранжевого.

Як пофарбувати яйця в жовтий колір:

  1. Розводимо куркуму гарячою водою до насиченого жовтого кольору.
  2. Яйце добре промиваємо і знежирюємо спиртом, відварюємо в барвному розчині, потім в ньому ж охолоджуємо і даємо настоятися кілька годин.
  3. Потім акуратно виймаємо яйце з розчину і кладемо на паперову серветку, щоб видалити зайву вологу.
  4. Натираємо яйце рослинним маслом, щоб зберегти гарний жовтий колір.

Читайте також: Великдень: чим краще фарбувати яйця

Червона капуста

Відвар червоної капусти дає блакитний колір: дуже стійкий і красивий. Для приготування відвару потрібно:

  1. Нашаткувати червону капусту, залити невеликою кількістю води —вона повинна лише злегка покривати капусту
  2. Варимо, поки вода не забарвиться в насичений синій колір.
  3. Після охолоджуємо відвар, проціджують і варимо в ньому яйце.
  4. Залишаємо яйце в розчині на декілька годин: так вийде яскравий блакитний колір.

Читайте також: Паска рецепт з фото

Каркаде

Каркаде (чай з пелюсток суданської троянди) так само, як і червонокачанна капуста дає відтінки синього, сірого і бузкового кольорів. Технологія фарбування аналогічна з капустою.

Цибулиння

Яйця в цибулинні фарбуються гарячим способом. Спочатку готується розчин: лушпиння заливається водою і вариться, поки вода не забарвиться в насичений колір. Потім в цьому розчині відварюються яйця. Але для отримання більш глибокого кольору яйця після фарбування можна залишити в розчині на декілька годин.

Буряк

Для забарвлення може бути використаний буряковий відвар – яйця в ньому фарбуються за технологією забарвлення відваром червонокачанної капусти, – або свіжий буряковий сік. Для фарбування яєць свіжим буряковим соком, яйця потрібно відварити, охолодити і опустити в розчин. Через кілька годин яйця набувають ніжний рожевий відтінок.

Змішування кольорів

Для отримання зелених відтінків, пофарбованого в блакитний тон яйце потрібно настояти в розчині куркуми або навпаки.

Читайте також: 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як зварити щавель?
Як зробити сироп для бісквіта?
Як приготувати сироп для кави вдома?
Чому салат Цезар?
Що потрібно для солянки: інгредієнти для м’ясних, рибних і овочевих варіантів
Як приготувати сметанний крем для торта?
Як можна приготувати фрикадельки?
Як зробити крем для торта Тірамісу?
Як стерилізувати банки для консервації (відео)
Штрейзель: як приготувати кондитерську крихту
Як зацукрувати квіти
Як зробити шоколадні прикраси для десертів своїми руками
Заварний крем з молока: як варити?
Паска – старовинний рецепт
Листкове тісто від Євгена Клопотенко (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягідні соуси до м’яса: ТОП-5 рецептів
красная смородина на зиму
Желе з червоної смородини: рецепт на зиму