Лимонад: рецепт освіжаючого напою

Честь іменуватися лимонадними винахідниками належить французам. Ця пам’ятна подія задокументована не була, зате поетично оформилася в легенду. Головними її героями виявилися, як це часто буває, король-деспот (у нашому випадку, Людовик I) і спритний, але розсіяний виночерпій. Страждаючи від спраги, Людовик попросив піднести йому вина, а виночерпій переплутав бочки з вином і соком. Помилка виявилася вже в дорозі і, щоб приховати сліди своєї неуважності, виночерпій розбавив сік лимона водою. Монарх оцінив освіжаючий напій, і відтоді лимонад посів своє місце в списку кулінарних досягнень. На радість вдячному людству!

Тепер побалувати себе лимонадом може не тільки король. По-швидкому лимонадом можна обзавестися в будь-якому магазині. Якщо ж є бажання поекспериментувати і скласти свій лимонадний рецепт, запасайтеся лимонами, газованою водою, медом або цукром і будь-якими фруктами. Можна просто змішати разом воду, сік і цукровий сироп, а можна довести суміш до кипіння – так смак лимонаду злегка згладиться, не буде різким. Можете додати в лимонад будь-який фруктовий сік. Ви можете варіювати рецепти на свій розсуд, головне – зберегти освіжаючий смак напою і витримати приємну кисло-солодку нотку.

Лимонад

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лимон – 2 шт.
• Вода – 3 л
• Цукор – 300 г

Як приготувати лимонад

1. Лимони очищаємо від шкірки та нарізаємо, видаляючи всі кісточки.
2. Заливаємо шматочки лимона холодною перевареною водою, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і проціджуємо напій спочатку через друшляк, віддавлюючи шматочки лимона ложкою, і даємо відстоятися 30 хвилин.
3. Після проціджуємо лимонад через подвійну марлю, наливаємо його в глечик, кладемо лимонну цедру, зрізану з половини лимона.
4. Щільно закриваємо глечик кришкою і виносимо напій на холод. Цедру через годину виймаємо.
5. Готовий напій наливаємо в склянки. Подаємо охолодженим.

Готуймо з нами Домашній лимонад від Лізи Глинської

Лимонад імбирний

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лимон – 3 шт.
• Імбир свіжий (подрібнений) – 3 ст. л.
• Мед – 4 ст. л.
• Вода (кип’ячена) – 3 л

Як приготувати лимонад імбирний

1. Із лимонів вичавлюємо сік, проціджуємо. З імбиру зрізаємо шкірку й натираємо на дрібній тертці.
2. У невелику каструльку наливаємо воду (1,5-2 склянки), з’єднуємо з лимонним соком, імбиром і медом.
3. Ставимо на вогонь, доводимо суміш до кипіння, і, зменшивши вогонь, варимо ще протягом 20 хвилин.
4. Знімаємо з вогню, проціджуємо і кладемо в холодне місце на 30 хвилин.
5. В охолоджену суміш наливаємо воду, що залишилася. Лимонад готовий!

Готуймо з нами Простий рецепт домашнього лимонаду з м’ятою

Лимонад м’ятний

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лимон – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• М’ята (пучок) – 1 шт.
• Цукор – 4 ст. л.
• Вода – 3 л

Як приготувати лимонад м’ятний

1. Лимон і лайм обдаємо окропом.
2. М’яту миємо під холодною проточною водою.
3. Цитрусові ріжемо на 4 частини й видавлюємо сік у підготовлену трилітрову банку. Вичавки, що залишилися, так само кладемо в банку і додаємо цукор.
4. Зелень відправляємо на дно банки, не перемішуючи.
5. Тепер наливаємо в банку 100 мл гарячої води (90 °С) і за допомогою дерев’яної ложки акуратно розмішуємо (не торкаючись зелені) до повного розчинення цукру.
6. Потім доливаємо воду, що залишилася та охолола, і накриваємо марлею.
7. Тримаємо в теплі 30 хвилин і потім кладемо в холодне місце.
8. Настоюємо до ранку (якщо бажаєте отримати менш концентрований напій, достатньо буде настояти його протягом 4 годин).

Лимонад ананасовий

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лимонний сироп – 50 мл
• Ананасовий сік – 100 мл
• Мінеральна вода – 50 мл
• Кубики льоду – до смаку
• Скибочки ананаса або лимону – для прикраси

Як приготувати лимонад ананасовий

1. Змішуємо ананасовий сік, лимонний сироп і мінеральну воду.
2. Додаємо кубики льоду.
3. Прикрашаємо коктейль скибочкою ананаса або лимона.

Готуймо з нами Лимонад лимонно-апельсиновый (фото)

Лимонад з ароматом цедри

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лимони – 1,5 шт.
• Вода – 1,5 л
• Цукор – 200 г

Як приготувати лимонад з ароматом цедри

1. Зрізаємо з лимонів цедру, заливаємо її частиною холодної води, доводимо до кипіння і варимо хвилину.
2. Після проціджуємо рідину.
3. Воду, що залишилася, змішуємо з цукром і кип’ятимо, поки цукор не розчиниться.
4. Додаємо сік лимона, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
5. З’єднуємо обидві рідини разом, перемішуємо й охолоджуємо лимонад.

Лимонад по-іспанськи

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Сік лимона – 20 мл
• Сік апельсиновий – 40 мл
• Сироп маrасuуа – 40 мл
• Вода мінеральна – 100 мл
• Лід харчовий – до смаку

Як приготувати лимонад по-іспанськи

1. Змішуємо всі інгредієнти.
2. Подаємо лимонад охолодженим, із кубиками харчового льоду.

Лимонад яблучний

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Сік лимона – 50 мл
• Яблучний сік – 50 мл
• Цукровий сироп – 50 мл
• Мінеральна вода – 50 мл

Як приготувати лимонад яблучний

1. Змішуємо разом усі інгредієнти.
2. Подаємо лимонад охолодженим.

Лимонад з базиліком

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Сік лимона – 50 мл
• Сироп із базиліку – 50 мл
• Мінеральна вода – 100 мл

Як приготувати лимонад з базиліком

1. Змішуємо разом усі інгредієнти.
2. Для приготування сиропу з базиліку свіжий рубаний базилік (100 г) змішуємо з цукром (1 склянка) і водою (1 склянка).
3. Ставимо суміш на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
4. Після проціджуємо сироп і охолоджуємо.

Готуймо з нами Буряково-апельсиновий лимонад (фоторецепт)

Інна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua