Холодец из индейки с белым вином (Все буде смачно, видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Холодец из индейки с добавлением белого сухого вина — необычное прочтение классического украинского блюда
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Каркас индейки с мясом1/2 шт.
Вода2 л
Белое сухое вино100 мл
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Корень сельдерея1 шт.
Сливки (33%)150 мл
Корень хрена1 шт.
Чеснок3 зубчика
Гвоздика2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Душистый перец горошком5 шт.
Соль25 г
Добавить в список покупок

Холодец из индейки: пошаговый рецепт

  1. Разрубим индюшиный каркас на части. Отправляем в кастрюлю вместе с мясом, предварительно запеченным на каркасе.
  2. Заливаем водой. Добавляем лук, нарезанный крупными кусками, морковь и сельдерей, а также соль, душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
  3. Доводим до кипения под крышкой, затем снимаем крышку и варим на малом огне 4 ч., снимая пену.
  4. Через 1 час достаем морковь, нарезаем кольцами по 0,5 см и откладываем.
  5. К готовому бульону добавляем белое сухое вино и разрезанный чеснок, провариваем несколько минут, затем процеживаем.
  6. Снимаем с каркаса остатки мяса, достаем мясо, которое закладывали во время варки бульона, раскладываем в формочки.
  7. Заливаем мясо бульоном и украшаем кружочками моркови.
  8. Отправляем в холодильник на 5 часов. Застывший холодец достаем из формочек.
  9. Очищенный корень хрена нарезаем крупными кусками, измельчаем в блендере.
  10. Взбиваем сливки с солью до острых пиков, вмешиваем в пюре из хрена.
  11. Выжимаем сливочную массу из кондитерского мешка на порции холодца.

Холодец из индейки: видеорецепт

ГОТОВИМ С НАМИ
Холодец (фоторецепт)

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год