Запечена індичка (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Особливий пряний маринад і фрукти, якими фарширується м'ясо, надають цій страві вишуканий смак і незабутній аромат. Запечена індичка безсумнівно сподобається вам і вашим рідним
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Індичка7 кг
Апельчини600 г
Часник4 зубчики
Яблука (кисло-солодких сортів)900 г
Гірчиця-соус1 ст. л.
Сіль140 г
Соняшникова рафінована олія3 ст. л.
Розмарин1/4 ч. л.
Чебрець1/4 ч. л.
Орегано1/4 ч. л.
Паприка1/2 ч. л.
М'ята1/4 ч. л.
Коріандр1/4 ч. л.
Чорний перець1/2 ч. л.
Для журавлинного соусу:
Журавлина150 г
Цукор50 г
Білий портвейн100 мл
Апельсин1 шт.
Вершкове масло (82,5%)25 г
Додати в список покупок

Запечена індичка: покроковий рецепт

  1. Змішуємо сухі мелені трави, прянощі, гірчицю, часник, сіль, цедру і сік одного апельсина. Отриманою сумішшю змащуємо індичку, а також стінки її черевної порожнини.
  2. Апельсини і яблука очищаємо від шкірки. Яблука розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину. Фаршируємо фруктами індичку.
  3. Ніжки птиці ховаємо в імпровізовані «кишеньки». Крила підвертаємо під тушку. Викладаємо індичку на деко, натираємо сіллю і змащуємо рафінованою соняшниковою олією.
  4. На дно дека наливаємо склянку води. Загортаємо індичку в пергамент, а потім – в фольгу. Залишаємо при кімнатній температурі на 1 годину.
  5. Потім ставимо птицю в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 3,5 години. Виймаємо індичку, знімаємо пергамент і фольгу.
  6. Поливаємо тушку жиром, який скупчився на дні дека. Відправляємо індичку назад в духовку ще на 20-30 хвилин, щоб підрум’янилася.
  7. Готову індичку накриваємо фольгою і залишаємо на столі на 20-30 хвилин.

Готуємо журавлинний соус

  1. Знімаємо з апельсина тонкий шар шкірки і дрібно нарізаємо. Заливаємо шкірку окропом на 1 хвилину. Нагріваємо портвейн і підпалюємо його.
  2. Коли алкоголь випарується, додаємо до нього журавлину, свіжовичавлений сік і цедру апельсина. Доводимо до кипіння і проварюємо 7-8 хвилин.
  3. Отриману масу перетираємо через сито, додаємо цукор і ставимо на вогонь.
  4. Знімаємо соус з вогню, додаємо вершкове масло і перемішуємо соус, поки масло повністю не розчиниться.

Запечена індичка: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік