Соус белый основной

Способ приготовления: Масло разогревам на сковородке и быстро добавляем в него, помешивая, муку, затем, продолжая помешивать, прогреваем до появления приятного аромата. Следим за тем, чтобы цвет муки не изменился. Полученную мучную смесь разводим мясным бульоном, солим и варим 20 минут. Белый соус готов. Белый соус служит основой для приготовления любых других соусов. Соусы для мясных блюд готовим на мясном бульоне, для рыбных – на рыбном, а для некоторых овощных или крупяных блюд – на грибном.