Курка, фарширована млинцями. Страви на Масляну 3 місце

Спосіб приготування курки, фаршированої млинцями

1. Приготуйте млинці: покладіть у миску яйця, сіль, цукор, молоко та борошно. Порубайте листя шпинату, додайте до решти інгредієнтів та збийте до однорідності. Змастіть пательню олією, приберіть зайвий жир, прогрійте її. Налийте тісто шаром 2 мм та обсмажуйте кожен млинець 1 хв. з одного боку та 30 сек. з іншого.
2. Подрібніть курагу та чорнослив. На половину млинців викладіть рядочком курагу, загорніть рулетиком. У решту млинців загорніть чорнослив.
3. Відріжте у курячої тушки гузку, зніміть шкірку так, щоб на ній залишилися відрізані по суглобах гомілки та крила.
4. Залийте кус-кус окропом, залиште на 5 хв. Зріжте з курячого каркасу та стегон м’ясо, змеліть його на м’ясорубці разом з петрушкою. Посоліть, поперчіть, додайте яйце та запарений кус-кус. Перемішайте.
5. Викладіть всередину курячої оболонки третину фаршу, розподіліть рівним шаром. На фарш покладіть вздовж тушки чотири млинці з сухофруктами, чергуючи їх. Змастіть млинці третиною фаршу та  покладіть решту млинців у шаховому порядку. Розподіліть зверху фарш, що залишився.
6. Викладіть курку на деко з пергаментом, змащеним олією. Запікайте 30 хв. за температури 180°С. Змішайте соєвий соус, цукор, парику та олію. Змастіть сумішшю поверхню курки та поставте допікатися ще на 30 хв. Готову страву залиште остигати за кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 2 год.

Курка, фарширована млинцями: відеорецепт

Дивіться онлайн 10 страв із млинців

Дивіться також: Торт Черепаховий панцир