Овочева паста з кабачково-м’ятними кульками. 10 страв з молодих овочів. 5 місце

Покроковий рецепт приготування овочевої пасти з кабачково-м’ятними кульками

ГОТУЄМО З НАМИ
Феттучіні з кабачків з грибами (Все буде добре, відеорецепт)

1. Молоді буряк, моркву та кабачок натріть порізно на тертці для корейської моркви. Окремо нашаткуйте молоду червонокачанну капусту. Полийте буряк олією, аби він не пофарбував інші овочі.
2. Приготуйте кабачково-м’ятні кульки: натріть на дрібній тертці молоді кабачки, посоліть та залиште на 5 хв., аби вони пустили сік. Розімніть виделкою сир, відіжміть від соку кабачки, додайте до фети, перемішайте.
3. Подрібніть білу частину цибулі порей, зелену цибулю, листя петрушки, кропу та м’яти. Збийте яйця з сіллю, з’єднайте з подрібненою зеленню та сумішшю кабачків і фети. Додайте панірувальні сухарі, перемішайте.
4. Змочіть руки водою та сформуйте 15 кульок, обкачайте їх у панірувальних сухарях та обсмажте порціями у фритюрі впродовж 2-3 хв.
5.  Сформуйте страву: покладіть у тарілки по порції пасти з кожного овоча та полийте заправкою із суміші лляної олії, лимонного соку, солі та чорного меленого перцю. Зверху викладіть по 3 помідори чері та по 3 кабачково-м’ятні кульки. Посипте насінням льону.

Дивіться онлайн 10 страв зі свіжий овочів. Частина 1

Дивіться відеорецепт приготування крокетів з молодих овочів від Все буде смачно

Овочева паста з кабачково-м’ятними кульками: відеорецепт