Весняний торт-сандвіч «Смергасторте». 10 страв до 8 березня. 3 місце

Покроковий рецепт приготування весняного торта-сандвіча «Смергасторте»

1. Покладіть у ступку ялівець, сіль та цукор, перетріть до однорідності. Перекладіть суміш у сотейник, додайте натертий на дрібній тертці буряк та воду. Нагрійте до появи пари, процідіть через сито.
2. Покладіть у маринад слайси свіжої сьомги. Додайте горілку. Накрийте плівкою. Відправте у холодильник на 2 год., потім відкиньте рибу на сито, дайте стекти рідині. Відваріть креветки у воді з сіллю та лимонним соком впродовж 1 хв.
3. Для крему – збийте вершковий сир, вершки та сіль до пишності, додайте хрін, ще раз збийте. Накрийте крем плівкою, поставте у холодильник на 15 хв.
4. Приготуйте яєчну пасту: з‘єднайте відварені яйця зі сметаною, сіллю, перцем, гірчицею та цедрою лимона. Перебийте до пастоподібного стану. Перекладіть у кондитерський мішок.
5. Сформуйте торт: зріжте з хліба скоринку, викладіть на дошку у вигляді прямокутника. Змастіть хліб вершковим кремом. Зверху викладіть половину яєчної пасти. Накрийте хлібом.
6. Знову змастіть хліб кремом. Присипте подрібненим  кропом. Викладіть слайси сьомги та змастіть їх тонким шаром крему. Покладіть наступний шар хліба, покрийте кремом, зверху викладіть залишки яєчної пасти і знову накрийте її хлібом.
7. Змастіть залишками крему верх і боки торту. Викладіть зверху креветки та маш-салат. По бортику встановіть смужки огірка. Поставте торт у холодильник на 30 хв. настоятися.

Дивіться онлайн: Страви до 8 березня. Серія 2. Все буде смачно від 04.03.2018

Дивіться: Відеорецепт приготування квіткового желе «Ісфахан» з пелюстками троянди Все буде смачно

Весняний торт-сандвіч «Смергасторте»: відеорецепт