Паштет з курки з яблучно-гірчичним желе (фоторецепт)

Продукти для приготування закуски

1. Заливаємо курячу грудку водою, додаємо сіль, суміш перців, перець горошком, гілочку розмарину і лавровий лист

2. Відправляємо курку в розігріту до 200 градусів духовку і томимо 40-60 хвилин: м’ясо повинно стати дуже м’яким і легко розбиратися на волокна

3. Заливаємо желатин невеликою кількістю яблучного соку і залишаємо, щоб він набряк

4. Набряклий желатин з’єднуємо з яблучним соком і нагріваємо на маленькому вогні, щоб він повністю розчинився

Желатин не можна доводити до кипіння!

5. Готове куряче м’ясо перебиваємо в блендері разом із обсмаженою на вершковому маслі (2 ст.л.) цибулею з додаванням зелені розмарину

6. За смаком додаємо соєвий соус

7. Додаємо масло і збиваємо паштет до однорідної консистенції

8. Желатиновий розчин змішуємо із зерновою гірчицею

9. Розкладаємо паштет по формах і заливаємо зверху яблучно-гірчичним желе. Відправляємо на холод до застигання желе

Паштет можна розкласти по тарталеткам – тоді це буде готова закуска

Паштет з курки з яблучно-гірчичним желе готовий!

Фото: Віталій Панін, Smachno.ua