Паштет из курицы с яблочно-горчичным желе (фоторецепт)

Продукты для приготовления закуски

1. Заливаем куриную грудку водой, добавляем соль, смесь перцев, перец горошком, веточку розмарина и лавровый лист

2. Отправляем курицу в разогретую до 200 градусов духовку и томим 40-60 минут: мясо должно стать очень мягким и легко разбираться на волокна

3. Заливаем желатин небольшим количеством яблочного сока и оставляем, чтобы он набух

4. Набухший желатин соединяем с яблочным соком и нагреваем на маленьком огне, чтобы он полностью растворился

Желатин нельзя доводить до кипения!

5. Готовое куриное мясо перебиваем в блендере вместе с обжаренным на сливочном масле (2 ст.л.) луком с добавлением зелени розмарина

6. По вкусу добавляем соевый соус

7. Добавляем масло и взбиваем паштет до однородной консистенции

8. Желатиновый раствор смешиваем с зерновой горчицей

9. Раскладываем паштет по формочкам и заливаем сверху яблочно-горчичным желе. Помещаем на холод до застывания желе

Паштет можно разложить по тарталеткам — тогда это будет готовая закуска

Паштет из курицы с яблочно-горчичным желе готов!

Фото: Виталий Панин, Smachno.ua