Мясная запеканка с баклажанами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Мясная запеканка с баклажанами получится вкуснее, если к ней добавить сырный соус!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Мясной фарш400 г
Репчатый лук5 шт
Морковь2 шт
Помидоры2 шт
Сливочное масло50 г
Борошно1 ст.л.
Молоко400 мл
Сир (твердий)150 г
Соль по вкусу
Мускатний горіх по вкусу
Перец по вкусу
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Баклажаны моем и режем на кружочки толщиной 5 мм. Выкладываем в кастрюльку, слегка солим и оставляем на 15 минут, чтоб баклажаны пустили сок. Затем промываем их и сливаем воду

Шаг 2. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку и отставляем пока в сторону

Шаг 3. Мясной фарш слегка обжариваем на сковороде с открытой крышкой, добавляем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем до полуготовности с открытой крышкой, солим и перчим, закрываем сковороду крышкой и тушим до готовности

Шаг 4. Готовим сырный соус: на сковороде растапливаем масло. Высыпаем муку и, непрерывно помешивая, прогреваем ее около минуты. Постоянно помешивая смесь вливаем горячее молоко (немного молока нужно оставить для регулировки желаемой густоты). Доводим соус до кипения, помешиваем и даем покипеть на медленном огне пару минут

Шаг 5. Добавляем тертый сыр, помешиваем, пока он не расплавиться. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Даем покипеть соусу минуту — он готов

Шаг 6. Собираем запеканку: выкладываем в форму слой баклажанов, сверху выкладываем мясо с луком и морковью. Помидоры режем кружочками и выкладываем на мясной слой. Снова выкладываем баклажаны

Шаг 7. Заливаем запеканку соусом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

Соус должен запечься и покрыться румяной корочкой

Читайте также: Куриное филе с грушей

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой
Канапе — рецепты на Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год