М’ясна запіканка з баклажанами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
М'ясна запіканка з баклажанами вийде смачніша, якщо до неї додати сирний соус!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Баклажани3 шт
М'ясний фарш400 г
Ріпчаста цибуля5 шт
Помідори2 шт
Морква2 шт
Вершкове масло50 г
Борошно1 ст.л
Молоко400 мл
Сир (твердий)150 г
Сіль за смаком
Мускатний горіх за смаком
Перець за смаком
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування

Крок 1. Баклажани миємо й ріжемо на кружечки товщиною 5 мм. Викладаємо в каструльку, злегка солимо й залишаємо на 15 хвилин, щоб баклажани пустили сік. Потім промиваємо їх і зливаємо воду

Крок 2. Обсмажуємо баклажани з двох сторін до золотистого кольору. Викладаємо на тарілку і відставляємо поки в сторону

Крок 3. М’ясний фарш злегка обсмажуємо на сковороді з відкритою кришкою, додаємо нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо до напівготовності з відкритою кришкою, солимо й перчимо, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо до готовності

Крок 4. Готуємо сирний соус: на сковороді розтоплюємо масло. Висипаємо борошно і, безперервно помішуючи, прогріваємо його близько хвилини. Постійно помішуючи суміш вливаємо гаряче молоко (трохи молока потрібно залишити для регулювання бажаної густоти). Доводимо соус до кипіння, помішуємо і даємо покипіти на повільному вогні пару хвилин

Крок 5. Додаємо тертий сир, помішуємо, поки він не розплавиться. Додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Даємо покипіти соусу хвилину – він готовий

Крок 6. Збираємо запіканку: викладаємо в форму шар баклажанів, зверху викладаємо м’ясо з цибулею і морквою. Помідори ріжемо кружальцями і викладаємо на м’ясний шар. Знову викладаємо баклажани

Крок 7. Заливаємо запіканку соусом і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин.

Соус повинен запектися і покритися рум’яною скоринкою

Читайте також: Куряче філе з грушею

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік