Недавно делала чизкейк, а тесто под основу получилось рассыпчатым, ломким. Что я сделала не так?

Несмотря на то, что тесто для основы под чизкейк очень простое в прготовлении, есть несколько важных моментов. Возможно, вы добавили мало масла и уже на этапе замеса тесто оно было рассыпчатым. Проследите за тем, чтобы у него была однородная и мягкая консистенция, но и к рукам она не должна прилипать. Готовое тесто обязательно нужно подержать в холодильнике где-то около получаса. Также охлажденное тесто нужно выкладывать не очень тонким слоем, чтобы он выдержал «вес» начинки. 

Удачных вам кулинарных экспериментов!