С Новым годом! Хочу приготовить сёмгу в духовом шкафу, в фольге с лимоном и без лука. Подскажите, какой маринад или соус подойдёт? Кусочки хочу сделать порционные (8 шт). Спасибо!

МАРИНАД ДЛЯ СЁМГИ

Ингредиенты
Горчица зернистая — 150 г
Мёд —  75 г
Цедра лимона — по вкусу
Сок лимона — по вкусу

Приготовление 
Мёд смешиваем с горчицей, добавляем цедру и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.
Подготовленные стейки сёмги намазываем медово-горчичной смесью и оставляем на 30-40 минут, накрыв тарелкой.

СОУС ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ СЁМГИ

Ингредиенты
Мука пшеничная — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки — 300 мл
Вино белое сухое — 100 мл

Приготовление
Муку пассеруем на сливочном масле и слегка охлаждаем. Затем разводим сливками, добавляем вино и варим в течение 8-10 минут до загустения.