ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты
Для теста
Картофель — 300 г
Молоко — 50 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 50 г
Соль — по вкусу
Для начинки
Чернослив — 250 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 100 г
Приготовление
Чернослив тщательно промываем, обдаем кипятком и заливаем горячим молоком, оставляем на два часа.
Картофель отвариваем до готовности, протираем через сито.
В теплом молоке растворяем дрожжи. Муку просеиваем, добавляем яйца, масло, сахар, соль и дрожжи. Все соединяем с картофелем и вымешиваем тесто. Ставим его в теплое место на полтора часа. Часть теста (2/3) раскатываем, кладем на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Теперь готовим начинку. Подготовленный чернослив слегка отжимаем, нарезаем небольшими кусочками, добавляем сахар. По желанию можно добавить корицу.
Готовую начинку выкладываем на корж. Из оставшегося теста делаем сетку и украшаем верх пирога. Выпекаем в горячей духовке до румяного цвета.


У меня получилось!







