Шарлотка от Аллы Ковальчук

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 300 г
• мука — 300 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• яблоки — 5 шт. (600 г)
• изюм — 1 стакан (155 г)
• лимонный сок — 50 мл (1 лимон)
• корица — 1/2 ч. л.
• коньяк — 2 ст. л.
• крахмал — 50 г
• растительно-сливочная смесь для смазывания формы — 50 г

Готовим с нами Быстрая шарлотка с яблоками и корицей

Як приготувати шарлотку: 

1. Помойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины.
2. Нарежьте яблоки дольками размером 1,5-2 см. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Для аромата добавьте корицу и коньяк.
3. Изюм замочите в теплой воде на 5-7 мин. Затем обсушите на бумажном полотенце.
4. Приготовьте форму для выпечки.
5. Смажьте форму растительно-сливочной смесью, обильно присыпьте крахмалом — чтобы шарлотка при выпечке не прилипли к форме и не подгорела.
6. Приготовьте тесто.
7. Яйца взбивайте сначала без сахара в течение 1 мин.
8. Затем постепенно добавьте сахар и взбивайте до тех пор, пока объем яичной массы не увеличится вдвое.
9. В муку добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте. Муку с разрыхлителем постепенно добавьте к яичной массе, вымешивая тесто ложкой.
10. Формируйте шарлотку.
11. На дно формы выложите дольки яблок в форме цветка. Яблоки присыпьте крахмалом, чтобы они хорошо держали форму.
12. Посыпьте яблоки изюмом. Залейте фрукты тестом. Накройте форму фольгой, чтобы шарлотка не подгорела.
13. Проколите фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил лишний пар и шарлотка не отсырела.
14. Выпекайте шарлотку в духовке при 180 ° C 35-40 мин.
15. Готовую шарлотку в форме выложите на влажный холодный полотенце, чтобы она хорошо вынималась из формы.
16. Переверните шарлотку на блюдо так, чтобы яблоки были сверху пирога. Подавайте десерт через 15-20 мин. после выпечки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как приготовить шарлотку – ТОП-3 рецепта