Колбаски из куриных потрохов

Сочные и ароматные колбаски из куриных потрохов – это самое вкусное блюдо, которое раскроет ваши вкусовые рецепторы. Это нежное блюдо – идеальный выбор для любителей вкусной гастрономии и потрясающего вкуса. Попробуйте это невероятное блюдо и почувствуйте настоящую роскошь вкуса куриных потрохов в каждой колбаске!

Как приготовить колбаски из куриных потрохов

Ингредиенты:

свиная оболочка – 1,2 м
куриные сердечки – 300 г
куриная печень – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
твердый сыр «гауда» – 100 г
рис длиннозерный – 100 г
яйца – 2 шт.
молоко (2,5%) – 80 мл
соль – 10 г
перец красный молотый – 3 г
перец черный молотый – 3 г
мускатный орех – 2 г
сахар – 25 г
вода – 80 мл
масло – 20 мл

Для соуса:

йогурт натуральный (15%) – 200 мл
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 2 веточки
укроп – 2 веточки
кинза – 2 веточки
сахар – 8 г
соль – 5 г

Отвариваем промытый рис в течение 20 минут. Охлаждаем. Обжариваем измельченный лук в течение 3 минут. Смешиваем нарезанные кубиками сердечки, печень, твердый сыр. Добавляем обжаренный лук и отварной рис.
Вбиваем яйца, додаем соль и перец, вливаем молоко и перемешиваем.
Один конец очищенной свиной оболочки завязываем кулинарной нитью. Заполняем оболочку фаршем и завязываем второй конец. Разделяем колбаску на равные части, перевязывая ее ниткой.
Делаем проколы зубочисткой, выкладываем колбаски на противень, вливаем воду. Запекаем 30 минут при температуре 160 °С.
Провариваем сахар с водой до образования карамели. Достаем запеченные колбаски, сливаем жидкость. Смазываем колбаски сиропом и запекаем еще 10 минут.
Для соуса соединяем йогурт с измельченным укропом, петрушкой и кинзой. Додаем чеснок, сахар и соль. Перемешиваем. Подаем к колбаскам.

Колбаски из куриных потрохов готовы. Смачного!