Ковбаски з курячих потрушків

Соковиті й ароматні ковбаски з курячих потрушків – це найсмачніша страва, яка розкриє ваші смакові рецептори. Ця ніжна страва – ідеальний вибір для любителів смачної гастрономії та приголомшливого смаку. Спробуйте цю неймовірну страву і відчуйте справжню розкіш смаку курячих потрушків в кожній ковбасці!

Як приготувати ковбаски з курячих потрушків

Інгредієнти:

свиняча оболонка – 1,2 м
курячі сердечка – 300 г
куряча печінка – 300 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
твердий сир «гауда» – 100 г
рис довгозернистий – 100 г
яйця – 2 шт.
молоко (2,5%) – 80 мл
сіль – 10 г
перець червоний мелений – 3 г
перець чорний мелений – 3 г
мускатний горіх – 2 г
цукор – 25 г
вода – 80 мл
олія – 20 мл

Для соусу:

йогурт натуральний (15%) – 200 мл
часник – 2 зубчики
петрушка – 2 гілочки
кріп – 2 гілочки
кінза – 2 гілочки
цукор – 8 г
сіль – 5 г

Відварюємо промитий рис впродовж 20 хв. Охолоджуємо. Обсмажуємо подрібнену цибулю впродовж 3 хв. Змішуємо нарізані кубиками сердечка, печінку, твердий сир. Додаємо обсмажену цибулю та відварений рис.
Вбиваємо яйця, додаємо сіль і перець, вливаємо молоко та перемішуємо.
Один кінець очищеної свинячої оболонки зав’язуємо кулінарною ниткою. Заповнюємо оболонку фаршем та зав‘язуємо другий кінець. Розділяємо ковбаску на рівні частини, перев’язуючи її ниткою.
Робимо проколи зубочисткою, викладаємо ковбаски на деко, вливаємо воду. Запікаємо 30 хв за температури 160 °С.
Проварюємо цукор з водою до утворення карамелі. Дістаємо запечені ковбаски, зливаємо рідину. Змащуємо ковбаски сиропом та запікаємо ще 10 хв.
Для соусу з‘єднуємо йогурт з подрібненим кропом, петрушкою та кінзою. Додаємо часник, цукор і сіль. Перемішуємо. Подаємо до ковбасок.

Ковбаски з курячих потрушків готові. Смачного!