Загрузка...
Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Добавляем муку и поджариваем ее до легкого золотистого оттенка. Затем медленно, не переставая мешать, добавляем яичные желтки (по одному) и молоко. Когда масса загустеет, добавляем кукурузу (без жидкости), рубленую петрушку, тертый сыр, соль и перец. Снимаем массу с огня и немного остужаем.
Белки взбиваем в крутую пену. Аккуратно соединяем белки с основной массой. Раскладываем суфле по порционным формочкам и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Совет: не открывайте дверцу духовки во время запекания, иначе суфле осядет.
.jpg)
