Загрузка...Острый перец, незаменимый ингредиент перуанской кухни, становится дефицитом. Причины — повышенный спрос и снижение урожая. В традиционных перуанских блюдах чили добавляют, чтобы сделать пищу более острой. Кроме того, этот перец используют в медицине в качестве обезболивающего средства.
Туристы специально приезжают в Перу, чтобы попробовать острые местные блюда. В то время как нехватка основного ингредиента способна уменьшить популярность таких гастрономических туров, пишет www.caribbeannewsdigital.com.
Урожай чили в прошлом году снизился на 13%, по сравнению с 2009 годом. Цена на него — выросла в два раза. В данный момент некоторые рестораны подыскивают участки земли для выращивания перца, чтобы тем самым обеспечить его наличие в будущем.
