Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке (Все буде смачно) (видеорецепты)

Как приготовить фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке: пошаговый рецепт

1. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел измельченный бекон в течение 3 мин.
2. Добавляем измельченные печень, сердце и почки кролика, жарим еще 3 мин.
3. Затем добавляем измельченный лук, натертую морковь и измельченные шампиньоны. Жарим 3 мин.
4. После этого добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, сушеный укроп, сушеный тимьян и соль. Перемешиваем.
5. Выкладываем промытый рис, вливаем вино и воду. Тушим 20 мин. под крышкой.
6. Тушку кролика натираем солью.
7. Брюшко наполняем начинкой из риса, овощей и грибов. Зашиваем.
8. Выкладываем кролика на вымоченную в вине жировую сетку, смазываем смесью красного молотого перца, сушеного тимьяна, укропа и масла.
9. Связываем ножки кролика, заматываем нафаршированную тушку в жировую сетку.
10. Выкладываем кролика в сетке на противень с вином и водой. Накрываем фольгой.
11. Запекаем в разогретой до 220°С духовке в течение 1 ч.
12. Каждые 20 мин. поливаем кролика соусом с противня. Последние 20 мин. выпекаем кролика без фольги.
13. Затем разрезаем тушку на 3 части, срезаем нить.

Подавайте с овощами и шампиньонами-гриль, украсьте веточками тимьяна, листьями шалфея, базилика и луком-шнитт.

Читайте также: Кролик в сметане от Павла Зиброва

Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке — видеорецепт

Video: Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке видео рецепт приготовления блюда

Видео рецепт Фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке Как приготовить Фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке - пошаговый рецепт с видео