Манты с тыквой

Из муки и воды с добавлением соли замешиваем пресное тесто и ставим его на 40-50 минут для набухания. Очищенную и промытую тыкву и курдючное сало нарезаем на мелкие кубики, посыпаем солью, перцем, смешиваем с мелко рубленным репчатым луком и зеленью кинзы. Затем слегка обжариваем. Тесто разделывают на кусочки и раскатываем на лепешки так, чтобы края были тоньше середины. На середину лепешки укладывают фарш и защипываем концы в середину, придавая изделию круглую или овальную форму. Манты отвариваем на пару. При подаче поливаем кислым молоком или сметаной, посыпаем черным молотым перцем и рубленой зеленью.