Тельное из рыбы

Способ приготовления: Для начинки: грибы отвариваем и мелко нарезаем, репчатый лук мелко шинкуем и пассируем. Все продукты смешиваем, добавляем сухарную крошку, соль и молотый перец. Рыбу пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль. Замешиваем рыбную котлетную массу, формуем ее в виде лепешек толщиной в 1 см и укладываем на смоченную салфетку. На середину каждого кружка кладем начинку и при помощи салфетки соединяем края так, чтобы начинка была со всех сторон закрыта котлетной массой. Подготовленные зразы Смачиваем во взбитом яйце, панируем в сухарях и придаем им форму полумесяца. Зразы обжариваем с двух сторон и подаем с картофелем.